JENGIBRE

El jengibre (zingiber officianale) es una planta cuyo tallo subterráneo es un rizoma muy apreciado por su aroma, sabor y sus beneficios para la salud.
La planta de jengibre se considera como uno de los cultivos más antiguos domesticados por el ser humano. Posee un intenso sabor, fresco y algo picante. Botánico muy aromático de procedencia exótica y con propiedades afrodisíacas. Se recomienda usar poca cantidad.

Beneficios generales

Tiene propiedades antiespasmódicas, antivomitivas, antiinflamatorias y anticoagulantes
Ayuda a tratar náuseas y mareos.
Contribuye a aliviar los problemas gastrointestinales.
Colabora en reducir dolores de cabeza.
Ayuda a calmar el dolor de la artritis.
Contribuye a reducir los niveles de colesterol.
Colabora en mejorar el riego sanguíneo ya que produce un efecto vasodilatador.
Ayuda a acelerar el metabolismo permitiendo quemar más grasas.
Es muy eficaz ante cualquier resfriado u otra infección leve. También alivia la tos y favorece la expectoración.
Posee compuestos y nutrientes tales como la capsaicina, el ácido cafeico, la curcumina, el betacaroteno y la vitamina C.

Precauciones

Debido a que el jengibre es hipoglucémico y disminuye la coagulación sanguínea, consultar con un profesional antes de consumir si está programada una cirugía o aquellos que toman medicamentos anticoagulantes.
Las mujeres embarazadas o amamantando deben consultar a un profesional médico calificado antes de tomar jengibre, para mayor tranquilidad.

Consumir con moderación. El consumo excesivo puede desencadenar efectos secundarios.

Cómo consumir Jengibre

  • Consumir jengibre seco es la forma más efectiva de obtener sus beneficios para la salud, debido a los altos niveles de shogaoles, compuestos orgánicos de los cuales provienen todos sus beneficios terapéuticos,es la forma más potente de implementar el valor medicinal del jengibre, puede aliviar muchos problemas antes mencionados.
  • Preparar una infusión de la raíz deshidratada o también se puede rayar para utilizar como polvo, la raíz de jengibre se puede utilizar para fines culinarios y medicinales. Esta forma conserva altos niveles de shogaoles y puede diluirse en bebidas para distintos tratamientos.
  • El jengibre es también un útil conservante de alimentos y puede ser excelente con verduras en fermentación convirtiéndolo en un probiótico natural.
  • Puedes prepararlo como infusión y agregarle limón.
  • Puedes preparar una limonada y agregarle menta y una cucharada de jengibre rallado.